Rosquillos fritos

Este es un dulce también muy típico de la zona y se suele hacer sobre todo para meriendas cuando vienen visitas, en invierno sobre todo, se preparan también con un buen tazón de chocolate y puedes pasar de la cena directamente.

Ingredientes de los rosquillos fritos:
– 6 huevos
– 1/4 Litro de Aceite
– 1/4 Kilo de Azúcar
– 1/4 Litro Zumo de naranja (Natural)
– 1 Kilo de Harina (aproximadamente, lo que nos pida la masa)
– 3 Sobres de Levadura “Royal”
– Matalauva (anís)
– Anís

Preparación de los rosquillos fritos:
Se pone a freir el Aceite con la matalauva

Se separan las claras del huevo y se baten a punto de nieve. Se le agrega la yema.

Con el aceite frio se mezcla con el huevo y sin dejar de batir, se añade el zumo de naranja, el azúcar, la levadura y la harina hasta conseguir una masa blanda (no podemos dejar que se haga muy dura).

En una sartén ponemos bastante aceite como para cubrir los rosquillos (aunque estos luego flotarán) a una temperatura media, no muy caliente.

Se hacen bolas y presionando con un dedo en el centro y girando, haremos un agujero.

Se echan a la sartén y se dejan hacer hasta que tomen forma, se pasan a una fuente donde dejaremos enfriar un poco.

Se mezcla anís con agua y azúcar en un recipiente pequeño.

Se mojan los rosquillos y luego se pasan por otro recipiente en el que habremos puesto azúcar para emborrizarlos.

Ya tenéis una buena merienda lista para sorprender a las visitas.

Autor: Juan Ant. Fdez

Diseño de Páginas Webs y Tiendas Online. Consultor de Dropshipping y Comercio Electrónico. Me gusta dar a conocer mi pueblo, sus lugares y sus gentes.

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