Este bizcocho toma su nombre por el color que toma cuando está hecho.
Ingredientes del bizcocho la Negrita
– 1/4 Litro de Aceite
– 1/4 Litro de Leche
– 1/4 Kilo de Azúcar
– 1/2 Kilo de Harina
– 1 Sobre de Levadura «Royal»
– Una pizca de bicarbonato
– Nueces y pasas de Corintia (Al gusto)
– Ajolí
– Matalauva (anís)
Preparación del bizcocho la Negrita
En la leche se disuelven el azúcar y la levadura hasta que no queden grumos, se vierte el aceite, y sin dejar de batir, se van agregando las nueves, las pasas, la matalauva y la harina hasta que quede una masa blanda, no muy dura.
En un recipiente bajo, se untan las paredes y el fondo con mantequilla y se vierte la masa que hemos creado.
Se adorna con azúcar, ajolí y nueces.
Lo dejamos hacer en el horno durante unos 40 minutos a una temperatura de 170º.
Nota: El recipiente debe de ser bajo porque al ser una masa bastante pesada con un recipiente alto, se nos hundiría el centro.
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